domingo, 15 de mayo de 2011

Helado de cerezas y mascarpone


Del blog pepekitchen, con algún cambio.
Ingredientes:
200 g de cerezas
125 g de queso mascarpone
2 yogures griegos sin azúcar (250g)
50 g de azúcar
2 cucharadas de fructosa
zumo de limón

Deshuesar las cerezas y cocerlas suavemente durante diez minutos con el azúcar y unas gotas de zumo de limón. Mezclar con la batidora el queso mascarpone, los yogures y la fructosa. Añadir las cerezas trituradas y mezclar bien. Congelar en la heladera.
Si se hace en el congelador, hay que remover cada media hora para que no se formen cristales.

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