Wok de verduras con tofu marinado en salsa teriyaki

Ingredientes de la receta:
400 g de tofu firme,
salsa teriyaki,
una cebolleta,
pimientos (amarillo, rojo, verde)
Envolver el tofu en un paño y dejarlo aplastado con un peso encima durante varias horas para que pierda agua. Cortarlo en trocitos, mezclarlo con salsa teriyaqui y dejarlo marinar de un día para otro. Calentar el wok, poner un poco de aceite y saltear el tofu escurrido. Reservar. Saltear las verduras. Añadir un poco de sal y poco después añadir el tofu, la salsa del marinado y cocinar a fuego fuerte removiendo constantemente durante dos o tres minutos.