Bizcocho de harina de castañas con manzanas

Ingredientes de la receta:
Cuatro huevos
120 g de harina de castañas
120 g de harina
120 g de azúcar
dos cucharadas de miel
100 ml de aceite de girasol
110 ml de leche
dos cucharaditas de levadura química
dos manzanas reinetas medianas.
Separar las claras de huevo, montarlas a punto de nieve y reservar. Batir las yemas con el azúcar hasta que blanqueen, añadir el aceite, la miel y mezclar bien. Incorporar las claras montadas. Mezclar las harinas con la levadura y tamizar. Incorporar las harinas a la mezcla en tres veces,  poco a poco, sin batir, alternando con la leche. Añadir las manzanas peladas y cortadas en trocitos. Poner en un molde engrasado y cocer en horno precalentado a 180ºC durante 30-40 minutos.